Recette de curry de crevettes à l'ananas

Crevettes à l'ananas et au cari

L'ananas se marie parfaitement à ce cari épicé. Personnalisez la recette en y ajoutant vos légumes préférés.

Total Time31 minutes
Yield
4 portions
DifficultéIntermédaire

Dietary Interests

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Submitted by

Vitamix

Ingrédients

1½ cups 360 ml {coconut milk}
1 piece 3 g fresh ginger root, 1/4" slice
1 garlic clove, peeled
2 tasses 330 g peeled pineapple, peeled, cut into 1" chunks
1 cuillère à thé d' garam masala
2 teaspoons curry powder
1 cuillère à soupe extra virgin olive oil, optional
7 ounces 200 g shrimp, shelled
1 ½ tasse 200 g green peas
⅔ cup 65 g green onion, sliced thinly
1 cuillère à thé d' cornstarch, mixed with 1 tbsp. water
1 ½ tasse 300 g basmati rice, cooked

1½ cups 360 ml {coconut milk}
1 piece 3 g fresh ginger root, 1/4" slice
1 garlic clove, peeled
2 tasses 330 g peeled pineapple, peeled, cut into 1" chunks
1 cuillère à thé d' garam masala
2 teaspoons curry powder
1 cuillère à soupe extra virgin olive oil, optional
7 ounces 200 g shrimp, shelled
1 ½ tasse 200 g green peas
⅔ cup 65 g green onion, sliced thinly
1 cuillère à thé d' cornstarch, mixed with 1 tbsp. water
1 ½ tasse 300 g basmati rice, cooked

1½ cups 360 ml {coconut milk}
1 piece 3 g fresh ginger root, 1/4" slice
1 garlic clove, peeled
2 tasses 330 g peeled pineapple, peeled, cut into 1" chunks
1 cuillère à thé d' garam masala
2 teaspoons curry powder
1 cuillère à soupe extra virgin olive oil, optional
7 ounces 200 g shrimp, shelled
1 ½ tasse 200 g green peas
⅔ cup 65 g green onion, sliced thinly
1 cuillère à thé d' cornstarch, mixed with 1 tbsp. water
1 ½ tasse 300 g basmati rice, cooked

Mettre le lait de coco, l'ananas, l'ail, le gingembre, le garam masala et le cari dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum. Mélanger pendant 45 secondes.
Pendant que la sauce se mélange, préchauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Une fois chaude, ajouter de l'huile et chauffer jusqu'à ébullition. Ajouter les crevettes et les cuire jusqu'à mi-cuisson, puis ajouter les pois et les oignons verts. Cuire pendant 2 minutes.
Verser la sauce préalablement mélangée, porter le contenu du poêlon à ébullition et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes. Ajouter la pâte de fécule de maïs et d'eau dans la poêle. Incorporer en fouettant et laisser mijoter pendant 5 minutes supplémentaires. Servir sur un lit de riz basmati.

Mettre le lait de coco, l'ananas, l'ail, le gingembre, le garam masala et le cari dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum. Mélanger pendant 45 secondes.
Pendant que la sauce se mélange, préchauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Une fois chaude, ajouter de l'huile et chauffer jusqu'à ébullition. Ajouter les crevettes et les cuire jusqu'à mi-cuisson, puis ajouter les pois et les oignons verts. Cuire pendant 2 minutes.
Verser la sauce préalablement mélangée, porter le contenu du poêlon à ébullition et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes. Ajouter la pâte de fécule de maïs et d'eau dans la poêle. Incorporer en fouettant et laisser mijoter pendant 5 minutes supplémentaires. Servir sur un lit de riz basmati.

Mettre le lait de coco, l'ananas, l'ail, le gingembre, le garam masala et le cari dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum. Mélanger pendant 45 secondes.
Pendant que la sauce se mélange, préchauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Une fois chaude, ajouter de l'huile et chauffer jusqu'à ébullition. Ajouter les crevettes et les cuire jusqu'à mi-cuisson, puis ajouter les pois et les oignons verts. Cuire pendant 2 minutes.
Verser la sauce préalablement mélangée, porter le contenu du poêlon à ébullition et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes. Ajouter la pâte de fécule de maïs et d'eau dans la poêle. Incorporer en fouettant et laisser mijoter pendant 5 minutes supplémentaires. Servir sur un lit de riz basmati.

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Nutrition

Chef's Note

Les épices de cette recette peuvent être adaptées selon vos goûts; il suffit de les ajouter progressivement en goûtant au mélange après chaque dose et en ajoutant plus jusqu'à ce que le goût vous convienne. Une fois le mélange mijoté, les saveurs seront plus prononcées, mais ne devraient pas être trop épicées à moins d'avoir utilisé une poudre de cari épicée.

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