Recette de muffins aux pépites de chocolat et à la citrouille au mélangeur

Muffins aux pépites de chocolat au mélangeur

Qui n'aime pas manger un bon muffin tout chaud? Celui-ci est moelleux et savoureux grâce à la citrouille et renferme une surprise sucrée avec les pépites de chocolat. En plus, ils sont faciles à réaliser et tellement délicieux!

Total Time30 minutes
Yield
12 muffins
DifficultéIntermédaire

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Vitamix

Ingrédients

2 large œufs
65 ml (¼ tasse) 60 ml light olive oil
1 tasse 245 g {pumpkin purée}
65 ml (¼ tasse) 60 ml lait écrémé
¾ cup 150 g granulated sugar
1¾ cup 220 g all-purpose flour
2 teaspoons baking soda
1 cuillère à thé d' ground cinnamon
1 cuillère à thé d' ground allspice
½ teaspoon salt, optional
1/2 tasse 120 g semi-sweet chocolate chips

Préchauffer le four à 350 °C (175 °F). Enduire un moule à muffins d'enduit de cuisson ou utiliser des caissettes en papier.
Mettre les œufs, l'huile, la citrouille, le lait et le sucre dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
Sélectionner la Variable 1 et démarrer l'appareil. Augmenter doucement la vitesse jusqu'à la Variable 5 et mélanger pendant 10 secondes. Mettre de côté.
Dans un bol à mélanger de taille moyenne, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, le piment de la Jamaïque et le sel. Mélanger les pépites de chocolat.
Ajouter le mélange de citrouille dans le bol avec les ingrédients secs et bien mélanger avec une cuiller.
Utiliser une cuillère à crème glacée ou une cuillère pour séparer la pâte dans les moules à muffins. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes.
Refroidir sur une grille métallique pendant 5 minutes.