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Chocolat chaud blanc à la citrouille

Pour tirer le meilleur d'une froide journée d'hiver, installez-vous au bord du feu avec un bon bouquin et ce chocolat chaud! N’hésitez pas à remplacer le chocolat blanc par du chocolat noir, si vous préférez.

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Ingrédients

  • 720 ml (3 tasses) de lait
  • 200 g (¾ tasse) de purée de citrouille
  • 125 g (8 onces) de chocolat blanc
  • 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
  • 1,25 ml (¼ cuillère à thé) de gingembre moulu
  • 1 pincée de muscade moulue
  • 25 g (½ tasse) de miniguimauves

Instructions

  1. Mettre le lait, la purée de citrouille, le chocolat, la vanille, le gingembre et la muscade dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner le réglage le plus bas ou le programme de « Soupes chaudes » (si disponible). Démarrer l'appareil, augmenter lentement la vitesse jusqu'au maximum et laisser mélanger pendant 5 minutes et 45 secondes ou démarrer l'appareil et laisser le programme « Soupes chaudes » faire son travail. Arrêter l'appareil.
  3. Une fois l'appareil arrêté, sélectionner le réglage le plus bas et mélanger pendant 10 à 15 secondes pour réduire la quantité de mousse.
  4. Pour servir, verser dans des tasses et garnir de petites guimauves!

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