Salsa rouge [Vitamix ONE]
Ce mélange aux tomates classique se prépare en quelques minutes pour les adolescents gourmands et les réceptions inattendues.
Cette recette est conçue uniquement pour le mélangeur Vitamix ONE.
Ingrédients
- 3 (300 g) grosses tomates Roma, coupées en deux
- ¼ (45 g) d'oignon rouge moyen, coupé en deux
- ½ petit piment jalapeño, épépiné
- 1/2 tasse (10 g) de feuilles de coriandre fraîche
- ½ lime, pelée
- ⅛ cuillère à thé de sel (facultatif)
Instructions
- Avec un économe ou un couteau à éplucher, retirer la peau et la moelle blanche de la lime, en ne laissant que la chair.
- Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Mélanger par pulsations en tournant rapidement le cadran à la vitesse la plus basse, puis en l'éteignant de nouveau. Répéter jusqu'à l'obtention de la texture désirée en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames au besoin. Racler les côtés du récipient au besoin.
Remarques du chef
Pour obtenir une salsa plus épaisse, épépinez les tomates afin de n'en conserver que la chair. Pour une version plus épicée, ajoutez le jalapeño sans l'épépiner au préalable.
