Recette d'aguachile aux pétoncles

Aguachile aux pétoncles

Un aguachile traditionnel aux pétoncles aux saveurs intenses de tomatilles, de piment serrano, de jus de lime et de coriandre, garni de fruits frais et de légumes.

Total Time15 minutes
Yield
4 portions
DifficultéFacile

Dietary Interests

Gérer les préférences

Submitted by

Eduardo Morali

Ingrédients

8 dry pétoncles
sel de mer for sprinkling
Aguachile sauce see recipe
¼ english cucumber, thinly sliced, for garnish
red onion thinly, silced for garnish
2 avocado thinly sliced, for garnish
1 radish thinly sliced, for garnish
fresh cilantro leaves, for garnish
2 teaspoons olive oil, for garnish

Coupez les pétoncles en tranches minces, environ 3 tranches par pétoncle. Disposer sur un plat de service et saler.
Recouvrir les pétoncles de sauce aguachile.
Garnir avec le concombre, l'oignon rouge, l'avocat, le radis, la coriandre et un filet d'huile d'olive.
Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
Sélectionner la Variable 1.
Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis à vitesse élevée.
Mélanger pendant une minute.