Recette de Snickerdoodles

Biscuits snickerdoodle

Ces biscuits au sucre intemporels sont connus pour leur garniture de sucre et de cannelle et sont assez simples pour que les jeunes pâtissiers puissent aider à les confectionner.

Total Time2 heures
Yield
24 cuillères à soupe
DifficultéIntermédaire

snickerdoodles on a counter with a bite taken out of one cookie

Dietary Interests

Vegetarian, Low Sodium

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Submitted by

Vitamix

Ingrédients

2 large œufs
1/2 tasse 120 ml miel
1 tasse 175 g margarine
¾ cup 95 g all-purpose flour
2 tasses 240 g whole wheat flour
2 teaspoons cream of tartar
2 teaspoons baking soda
¼ teaspoon salt, optional
1 cuillère à soupe granulated sugar
2 teaspoons ground cinnamon

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
Mettre l'œuf, le miel, la margarine et 2 c. à table de sucre dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
Sélectionner la Variable 1.
Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au maximum.
Mélanger pendant 30 secondes.
Dans un grand bol à mélanger, mélanger les farines, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
Incorporer les liquides du récipient Vitamix aux ingrédients secs dans le bol à mélanger. Laisser la pâte reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Dans un petit bol, combiner la cuillère à soupe de sucre restante et la cannelle moulue.
À l'aide d'une cuillère à boule n° 40, faire des boules avec la pâte. Rouler les boules dans le bol, une à la fois, avec la cannelle moulue et le sucre jusqu'à ce qu'elles soient enrobées.
Déposer sur une plaque de cuisson, à environ 8 cm ( po) de distance, et cuire pendant 8 minutes.