Frittata à la courge
Frittata à la courge
Durant les mois d'automne et d'hiver, les courges abondent. Cette recette est donc le complément idéal de vos menus déjeuners de la saison.
- Total Time1 heure 30 minutes
-
Yield
8 portions
- DifficultéSimple
Submitted by
Vitamix
Ingrédients
- 8 large œufs
- ¾ cup 180 ml {Soy Milk} [or milk]
- 4 Tablespoons 60 ml extra virgin olive oil, optional
- 1 large 175 g white onion, peeled, halved
- 1 large 150 g green bell pepper, seeded, halved
- 65 ml (¼ tasse) 5 g fresh parsley leaves
- ⅔ cup 100 g manchego cheese [or optional]
- 1 pinch paprika
- 1 450 g roasted acorn squash, diced
- 1 cuillère à thé d' salt, optional
- ¼ teaspoon poivre noir moulu
- 8 large œufs
- ¾ cup 180 ml {Soy Milk} [or milk]
- 4 Tablespoons 60 ml extra virgin olive oil, optional
- 1 large 175 g white onion, peeled, halved
- 1 large 150 g green bell pepper, seeded, halved
- 65 ml (¼ tasse) 5 g fresh parsley leaves
- ⅔ cup 100 g manchego cheese [or optional]
- 1 pinch paprika
- 1 450 g roasted acorn squash, diced
- 1 cuillère à thé d' salt, optional
- ¼ teaspoon poivre noir moulu
- 8 large œufs
- ¾ cup 180 ml {Soy Milk} [or milk]
- 4 Tablespoons 60 ml extra virgin olive oil, optional
- 1 large 175 g white onion, peeled, halved
- 1 large 150 g green bell pepper, seeded, halved
- 65 ml (¼ tasse) 5 g fresh parsley leaves
- ⅔ cup 100 g manchego cheese [or optional]
- 1 pinch paprika
- 1 450 g roasted acorn squash, diced
- 1 cuillère à thé d' salt, optional
- ¼ teaspoon poivre noir moulu
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Instructions
- Mettre les œufs, le lait, l'huile, l'oignon, le poivron, le persil, le fromage et le paprika dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis fixer le couvercle.
- Sélectionnez la vitesse variable 8 et mélangez par pulsation 7 à 9 fois pour couper les légumes et le fromage.
- Mettre la courge dans un moule à cuisson carré et verser le mélange d'œufs par-dessus. Mélanger doucement afin d'incorporer. Assaisonner avec du sel, facultatif et du poivre.
- Faites cuire à 175 °F (80 °C) pendant 1 heure et 15 minutes.
- Mettre les œufs, le lait, l'huile, l'oignon, le poivron, le persil, le fromage et le paprika dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis fixer le couvercle.
- Sélectionnez la vitesse variable 8 et mélangez par pulsation 7 à 9 fois pour couper les légumes et le fromage.
- Mettre la courge dans un moule à cuisson carré et verser le mélange d'œufs par-dessus. Mélanger doucement afin d'incorporer. Assaisonner avec du sel, facultatif et du poivre.
- Faites cuire à 175 °F (80 °C) pendant 1 heure et 15 minutes.
- Mettre les œufs, le lait, l'huile, l'oignon, le poivron, le persil, le fromage et le paprika dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis fixer le couvercle.
- Sélectionnez la vitesse variable 8 et mélangez par pulsation 7 à 9 fois pour couper les légumes et le fromage.
- Mettre la courge dans un moule à cuisson carré et verser le mélange d'œufs par-dessus. Mélanger doucement afin d'incorporer. Assaisonner avec du sel, facultatif et du poivre.
- Faites cuire à 175 °F (80 °C) pendant 1 heure et 15 minutes.
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Nutrition
1 portion (191 g)
Calories
240
Matière grasse totale
17 g
Total des glucides
11 g
Fibres alimentaires
3 g
Sucres
4 g
Protéines
11 g
Cholestrol
195mg
Sodium
340 mg
Gras saturés
6 g
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