Recette de sauce tomate crémeuse végétalienne avec bouchées de courgettes

Sauce tomate crémeuse végétalienne avec bouchées de courgettes

Une sauce simple pour un repas de semaine facile qui ne vous fera pas regretter les pâtes. Cette délicieuse recette est entièrement préparée dans le mélangeur Vitamix, sans même avoir besoin de faire tremper les noix de cajou. Se marie très bien avec n’importe quel légume ou pâte végétalienne.

Total Time1 heure, 6 minutes
Yield
8 portions
DifficultéIntermédaire

Vegan Creamy Tomato Sauce with Zucchini Bites

Dietary Interests

Vegetarian, Gluten-Free, Vegan, High Protein

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Submitted by

Vitamix

Ingrédients

3¼ cups 780 ml eau
1/2 tasse 60 g Amandes
2 c. à soupe nutritional yeast
1/2 tasse 65 g raw cashews
1/2 tasse 55 g sun dried tomatoes, drained from oil
½ teaspoon garlic powder
1 cuillère à thé d' kosher salt, optional
6 1.3 kg zucchini, ends trimmed
1 tasse 115 g {Vegan Parmesan Cheese}

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un plat qui peut passer au four (9x13 ") et mettre de côté.
2. Placer tous les ingrédients sauf les courgettes et le parmesan dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et fixer le couvercle. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 5 minutes 45 secondes, ou sélectionner le mode Soupes chaudes et laisser le cycle terminer.
3. Installer le bol de travail du robot culinaire avec le disque pour tranches épaisses et fixer le couvercle. Démarrer la machine et commencez à nourrir les courgettes coupées à travers l'ouverture de la petite goulotte alimentaire, l'une après l'autre, jusqu'à ce que toutes soient traitées. S'ils sont trop grands pour tenir, il suffit de les couper à la taille ou de les transformer à travers la grande goulotte alimentaire.
4. Une fois que toutes les courgettes sont tranchées, commencer à préparer le plat en étalant 1 à 1 1/2 tasse de sauce tomate crémeuse au fond de la poêle graissée. Écarter fermement les tranches de courgettes, sur toute la longueur de la casserole, en utilisant environ 1/2 sur la première couche. Recoper d'une tasse supplémentaire de sauce tomate et 1/2 tasse de parmesan végétalien. Bardeaux une autre couche de tranches de courgettes sur le dessus, suivie de la sauce et du fromage, en répétant jusqu'à ce que vous ayez 3 couches de chaque ingrédient dans le plat.
5. Placer le plat dans un four préchauffé et cuire au four pendant 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il bouillonnant et qu'il soit légèrement doré sur le dessus.