Dulces navideños sin gluten
Tanto si eres sensible al gluten como si recibes a un invitado intolerante al gluten, no tienes por qué renunciar a tus postres navideños favoritos. Si bien la mayoría de los postres navideños tradicionales, como el pastel de calabaza y las galletas navideñas, contienen trigo, puedes prepararlos sin gluten con simples sustituciones de ingredientes. O, si te sientes con ganas de experimentar, prueba algunas delicias navideñas sin gluten menos tradicionales.
Productos horneados con harinas alternativas
La mayoría de los productos horneados tradicionales se elaboran con harina de trigo, pero puedes prepararlos sin gluten utilizando harinas alternativas. La harina de lino le da a tus productos horneados una textura más esponjosa, mientras que la harina de almendras produce postres más densos y sabrosos. La harina de quinoa funciona muy bien en galletas sin gluten y, además, aporta valor nutricional.
Utiliza harinas sin gluten para preparar dulces navideños como galletas de avena con naranja y nueces , bolitas de nieve y barritas de pastel de calabaza . Asegúrate de probar tus versiones sin gluten semanas antes de las fiestas, ya que algunas harinas alteran la textura de los productos horneados, por lo que quizás tengas que ajustar la receta a tu gusto.
Usa tu licuadora Vitamix para preparar recetas sin gluten, como estos brownies o macarrones . Dales un toque navideño cubriendo tus brownies con glaseado de chocolate y menta o espolvoreando tus macarrones con azúcar y canela.
Mira este vídeo técnico para aprender a usar tu Vitamix para hacer harinas caseras.
Prueba las trufas o la tarta de queso.
Es más fácil optar por una dieta sin gluten adaptando postres que normalmente no contienen mucha harina. Prepara estas trufas veganas sin gluten sustituyendo los cereales Coco Wheats por arroz inflado integral. Dale más sabor añadiendo unas gotas de extracto de naranja o espolvoreando las trufas con azúcar con sabor a jengibre. Adapta esta deliciosa tarta de queso con ponche de huevo a una dieta sin gluten usando galletas Graham sin gluten y maicena en lugar de harina.
Opciones a base de frutas
Una hermosa bandeja de frutas no solo es refrescante y saludable —un agradable respiro de las comidas navideñas más copiosas— sino que además es naturalmente sin gluten. Llena tu bandeja con frutas saludables como cerezas, fresas y moras, además de rodajas de manzana ligeramente rociadas con jugo de limón para evitar que se oxiden.
Adereza tu fruta con una cobertura festiva, como este jarabe de manzana y canela . O sumérgela en fondue naturalmente sin gluten. La fondue de tarta de queso con chocolate blanco y la fondue de chocolate y naranja son ideales para las fiestas y se preparan en menos de 20 minutos cada una con tu licuadora Vitamix.