パイナップルのサルサ
目の覚めるような色合いと風味が楽しいパイナップルを使ったサルサ。お好みで辛さを調節し、ブルーコーンに添えたり、焼き魚にのせたりしてお召し上がりください。
食材
- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2（お好みで）
- パイナップル 475g（大さじ1/2）皮をむき、大きめの乱切りにする
- 白玉ねぎ（小） 60g（大さじ1/2）皮をむき、半分に切る
- 赤ピーマン 75g（大さじ1/2）種を取り除き、大きめの乱切りにする
- 生のコリアンダーの葉 大さじ2強
- （大さじ1/2）、種を除く
- ハラペーニョ 15g（大さじ1）必要に応じて種を取り除く
- コーシャーソルト 小さじ1/2（お好みで）
作り方
- 皮むき器またはペアリング ナイフを使用して、ライムから皮と白い髄を取り除き、果肉だけを残します。すべての材料を記載されている順序で Vitamix コンテナに入れ、蓋をしっかりと閉めます。
- 最低速度を選択してブレンダーのスイッチを入れ、ゆっくりと速度5まで上げます。
- タンパーを使って材料をブレードに集めながら、15～20秒間ブレンドします。
シェフの一言
- より歯ごたえのあるサルサにする場合は、食材がお好みの大きさに刻まれるまでパルス機能を使用します。
- サルサの辛さを抑えたい場合は、ハラペーニョの種とワタを取り除きます。また、生のコリアンダーの代わりに生のミントを使うこともできます。
食材
- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2（お好みで）
- パイナップル 475g（大さじ1/2）皮をむき、大きめの乱切りにする
- 白玉ねぎ（小） 60g（大さじ1/2）皮をむき、半分に切る
- 赤ピーマン 75g（大さじ1/2）種を取り除き、大きめの乱切りにする
- 生のコリアンダーの葉 大さじ2強
- （大さじ1/2）、種を除く
- ハラペーニョ 15g（大さじ1）必要に応じて種を取り除く
- コーシャーソルト 小さじ1/2（お好みで）
作り方
- 皮むき器またはペアリング ナイフを使用して、ライムから皮と白い髄を取り除き、果肉だけを残します。すべての材料を記載されている順序で Vitamix コンテナに入れ、蓋をしっかりと閉めます。
- 最低速度を選択してブレンダーのスイッチを入れ、ゆっくりと速度5まで上げます。
- タンパーを使って材料をブレードに集めながら、15～20秒間ブレンドします。
シェフの一言
- より歯ごたえのあるサルサにする場合は、食材がお好みの大きさに刻まれるまでパルス機能を使用します。
- サルサの辛さを抑えたい場合は、ハラペーニョの種とワタを取り除きます。また、生のコリアンダーの代わりに生のミントを使うこともできます。
食材
- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2（お好みで）
- パイナップル 475g（大さじ1/2）皮をむき、大きめの乱切りにする
- 白玉ねぎ（小） 60g（大さじ1/2）皮をむき、半分に切る
- 赤ピーマン 75g（大さじ1/2）種を取り除き、大きめの乱切りにする
- 生のコリアンダーの葉 大さじ2強
- （大さじ1/2）、種を除く
- ハラペーニョ 15g（大さじ1）必要に応じて種を取り除く
- コーシャーソルト 小さじ1/2（お好みで）
作り方
- 皮むき器またはペアリング ナイフを使用して、ライムから皮と白い髄を取り除き、果肉だけを残します。すべての材料を記載されている順序で Vitamix コンテナに入れ、蓋をしっかりと閉めます。
- 最低速度を選択してブレンダーのスイッチを入れ、ゆっくりと速度5まで上げます。
- タンパーを使って材料をブレードに集めながら、15～20秒間ブレンドします。
シェフの一言
- より歯ごたえのあるサルサにする場合は、食材がお好みの大きさに刻まれるまでパルス機能を使用します。
- サルサの辛さを抑えたい場合は、ハラペーニョの種とワタを取り除きます。また、生のコリアンダーの代わりに生のミントを使うこともできます。
