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焦香高麗菜嬰仔

誰說纖維食品一定毫無新意?甘甜的焦香高麗菜嬰仔配以我們的陳年義大利香醋蒜泥美乃滋,即可成為一道富含纖維的小菜。

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配料

  • 900 公克 (2 磅) 高麗菜嬰仔 (切半)
  • 60 毫升 (¼ 杯) 橄欖油 (選用)
  • 2 湯匙冬季香料調味料
  • 2 湯匙蜂蜜或甜味劑 (酌量)
  • 240 毫升(1 杯) 陳年義大利香醋蒜泥美乃滋
  • 海鹽,酌量

做法

  1. 將球芽甘藍與油、蜂蜜和調味料在大碗中拌勻,讓球芽甘藍裹上調味料。
  2. 以中大火加熱大煎鍋,最好使用鑄鐵鍋。
  3. 加入高麗菜嬰仔烹煮,炭烤每邊 12 到 15 分鐘,您可能需要分多次進行。
  4. 移離煎鍋並放在上菜的餐盤上。用保鮮膜蓋住,靜置 8 到 10 分鐘。
  5. 取下保鮮膜,用陳年義大利香醋蒜泥美乃滋和海鹽點綴。

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