Que vous optiez pour une alimentation végétalienne comme habitude de vie permanente ou pour une cure de courte durée, éliminer la viande et les produits laitiers de votre alimentation peut s'avérer une excellente façon de maintenir un mode de vie sain. Cependant, la clé est de vous assurer d'obtenir tous les nutriments et vitamines dont votre corps a besoin pour maintenir son équilibre.

  1. Protéines : L'une des questions les plus fréquemment posées aux végétaliens et aux végétariens est "Comment obtenez-vous vos protéines si vous ne mangez pas de viande ?" Les protéines végétales se trouvent dans les légumes comme les épinards et les pois, les lentilles, les pois chiches, les haricots, les noix (sous toutes leurs formes - noix entières, beurres de noix et laits de noix ), le chanvre, le pain aux grains germés et les substituts de viande comme le tofu, le seitan. , et tempeh.
  2. Calcium : Le calcium pour la formation des os provient des agrumes et des jus, des laits non laitiers et des légumes-feuilles foncés comme le chou vert, le chou frisé, les épinards, les feuilles de navet et la roquette. La farine d'avoine, le soja, les amandes, les figues, le brocoli, les haricots, le tofu et les graines de tournesol sont également d'excellentes sources.
  3. Oméga-3 : Pour les non-mangeurs de poisson, les oméga-3 peuvent être obtenus grâce à des graines comme le lin, le chia et le chanvre, ainsi que des haricots, des courges d'hiver, des légumes-feuilles, des algues et des noix. FER Les épinards, les choux de Bruxelles, les haricots, les lentilles, le riz brun, les pois chiches, les graines de sésame et le tahini, le quinoa, la spiruline, ainsi que les fruits secs comme les pêches et les raisins secs figurent en tête de liste des aliments végétaliens riches en fer.
  4. Vitamix D et B12 : Obtenir suffisamment de ces deux vitamines essentielles peut être difficile, quel que soit votre régime alimentaire. Il est donc préférable de prendre une multivitamine quotidienne pour vous assurer d'obtenir la quantité recommandée.