5 aliments aux bienfaits optimaux pour la santé

Améliorer sa santé peut être aussi simple que d'ajouter des ingrédients bénéfiques à certains de vos plats préférés. Anne Thacker, nutritionniste chez Vitamix (MS, RD, LD), recommande les ingrédients suivants pour un maximum de bienfaits pour la santé ; ils s'intègrent facilement dans de nombreuses recettes Vitamix.

Ingrédient de base de la cuisine du sud des États-Unis, le chou vert est plein de vitamines et est très faible en calories. Utilisez-le pour remplacer les tortillas ou pour envelopper des rouleaux de printemps thaïlandais accompagnés de sauce . Parmi les autres légumes à feuilles vertes, on trouve les fanes de navet, la bette à carde, le brocoli, le chou, la laitue rouge et verte, et la laitue romaine. Ajoutez deux tasses de votre légume vert préféré à vos smoothies pour profiter de ses bienfaits nutritionnels.

Incorporez les graines de chia à vos smoothies préférés, parsemez-en vos salades ou mélangez-les même à vos pâtes à pain rapide et à vos crêpes pour un apport nutritionnel supplémentaire.

1. Aliments fermentés :

   Souvent sous-estimés, les aliments fermentés améliorent la digestion et l'absorption des nutriments. Outre le yogourt, il existe une grande variété d'aliments fermentés pour satisfaire tous les goûts. Parmi eux, le kéfir, un lait sans lactose fermenté à partir de grains de kéfir. Son goût est proche de celui du babeurre et il existe aussi en versions aromatisées aux fruits, sucrées ou non. N'hésitez pas à l'ajouter à vos smoothies préférés.

2. Légumes à feuilles vertes :

   Il est important de consommer beaucoup de légumes verts, mais certains sont plus riches en nutriments que d'autres. Une seule tasse de chou frisé haché, par exemple, couvre 134 % de l'apport quotidien recommandé en vitamine C. Extrêmement polyvalent, le chou frisé est excellent dans les salades et les smoothies ; on peut même l'incorporer à une purée, comme le pesto de chou frisé.

3. Graines de chia :

   Originaire du centre et du sud du Mexique et du Guatemala, la plante de chia est cultivée commercialement pour ses graines, riches en acides gras oméga-3, en protéines, en fibres, en antioxydants et en calcium. Les graines de chia absorbent également jusqu'à dix fois leur poids en eau, ce qui ralentit la transformation des glucides en sucre et procure une sensation de satiété plus rapide.

4. Amandes :

   Riches en fibres, en vitamines B et E et en minéraux essentiels, les amandes sont parmi les aliments bénéfiques pour la santé. De plus, elles sont riches en acides gras monoinsaturés, ce qui contribue à réduire le taux de cholestérol LDL et le risque de maladies cardiovasculaires.

   Grignoter des amandes crues est une façon d'atteindre sa consommation quotidienne recommandée, mais le robot Vitamix permet d'intégrer facilement les amandes à d'autres préparations. Le lait d'amande , par exemple, se prépare en quelques minutes, et le beurre d'amande maison est une excellente alternative aux produits industriels contenant des conservateurs. Les amandes constituent également la base de la sauce végane « moitié fromage » , idéale pour napper les légumes.

5. Bleuets :

   Elles sont peut-être petites, mais les bleuets sont pleins de nutriments. Faibles en calories, elles sont riches en fibres et en antioxydants qui combattent les radicaux libres. Pleines de saveurs, les bleuets se marient à merveille avec les smoothies, comme le smoothie Banane-Myrtille-Orange . Vous pouvez aussi essayer l' Agua Fresca Açaï-Grenade-Myrtille , une boisson rafraîchissante préparée avec trois généreuses tasses de myrtilles.

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