Recette de gelée d'aiyu

Gelée d'aiyu

Ce dessert taïwanais léger et rafraîchissant est habituellement servi avec un sirop acidulé à base de citron ou de lime.

Total Time43 minutes
Yield
4 cups
DifficultéFacile

orange jelly in a clear bowl with a white background

Dietary Interests

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Submitted by

Diet U

Ingrédients

3 Tablespoons aiyu seeds
4 cups 960 ml cold water
4 fluidounces 120 ml {simple syrup}
2 c. à soupe fresh lemon juice

Mettre les graines d'aiyu et l'eau froide dans le récipient Vitamix et verrouiller le couvercle.
Sélectionner la Variable 1, démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 5.*
Mélanger pendant 3 minutes. Au moyen d'un tamis en maille ou d'un sac de filtration, égoutter le liquide dans un bol ou récipient propre. Laisser reposer à température ambiante de 1 à 2 heures, jusqu'à ce que la gelée soit légèrement prise.
Fendre ou couper la gelée en morceaux et transférer dans un bol de service. Garnir d'un sirop simple, de jus de citron et de tranches de citron. Servir.

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Nutrition

Chef's Note

Il est préférable de servir la gelée d'aiyu le jour même de sa préparation. *Cette recette a été préparée avec un appareil Ascent en mélangeant à la Variable 5. Les graines d'aiyu devraient être agitées, mais non pulvérisées. Par conséquent, si vous utilisez un appareil de la série G, veuillez réduire la vitesse à la Variable 1.

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