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Pouding au chocolat et aux figues

La version moderne de ce dessert frais, qui remonte au 16e siècle en Angleterre, est parfaite pour terminer un repas du temps des Fêtes. Préparez cette recette à l'avance pour que vous puissiez passer plus de temps de qualité avec vos invités.

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Ingrédients

  • ¾ tasse (180 ml) de lait, tiède
  • 2 tasses (480 ml) de crème épaisse, tiède
  • 50 g (¼ tasse) de sucre granulé
  • 1 tasse (240 ml) de pépites de chocolat au lait
  • ½ cuillère à thé de mélange d'épices d'hiver
  • 1 ¼ cuillère à thé de gélatine en poudre
  • ⅔ tasse (190 ml) de confiture de figues
  • Pistaches, légèrement grillées et hachées

Instructions

  1. Ajouter tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner la Variable 1 ou le programme « Soupes chaudes » (si disponible). Démarrer l'appareil, augmenter lentement la vitesse jusqu'au maximum et mélanger pendant 5 minutes et 45 secondes. Sinon, démarrer l'appareil et laisser le programme « Soupes chaudes » faire son travail. Arrêter l'appareil.
  3. Répartir en portions égales dans des ramequins de 8 oz et mettre au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures jusqu' à ce qu'elles prennent. Garnir de confiture de figues et de pistaches grillées hachées.

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