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Glace à l'ananas et à la banane

La noix de coco, la banane et l'ananas donnent une saveur exotique à ce dessert glacé rafraîchissant — où que vous soyez! Fermez les yeux, dégustez et laissez-vous transporter...

Banana Pineapple Freeze.jpg

Ingrédients

  • 120 ml (½ tasse) de lait de coco, ou d'eau de coco
  • 165 g (2 tranches) d'ananas, pelé
  • 30 g (4) de dattes dénoyautées, ou du miel, au goût
  • 240 g (2) de banane congelée, pelée et coupée en deux
  • 390 g (3 tasses) de cubes de glace

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
  3. Après environ 30-60 secondes, le son du moteur changera et quatre pics devraient se former dans le mélange. Arrêter l'appareil. Attention de ne pas trop mélanger, sinon la préparation fondra. Servir immédiatement.

Remarques

La température optimale pour les ingrédients surgelés est de -7 à -4 degrés Celsius, ou 20 à 25 degrés Fahrenheit. Si la consistance obtenue ressemble à un lait frappé, ajouter lentement une tasse de glaçons pour raffermir le tout. Puis mélanger jusqu'à obtention d'une consistance lisse.

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