Recette de pesto de basilic et de noix de Grenoble [Vitamix ONE]

Pesto de basilic et de noix de Grenoble [Vitamix ONE]

Prête en seulement une minute, cette recette de pesto crémeux donne suffisamment de sauce pour enrober une livre de pâtes, pour un repas simple et frais du jardin.

Total Time10 minutes
Yield
4 portions
DifficultéSimple

Dietary Interests

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Submitted by

Vitamix

Ingrédients

65 ml (¼ tasse) 60 ml extra virgin olive oil
65 ml (¼ tasse) 25 g soy parmesan, or parmesan cheese
2 cloves garlic, peeled
2 tasses 80 g fresh basil leaves
65 ml (¼ tasse) 30 g walnuts
1½ Tablespoon pine nuts
¼ de citron peeled
½ teaspoon salt, optional

Avec un économe ou un couteau à éplucher, retirer la peau et la moelle blanche du citron, en ne laissant que la chair.
Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
Mélanger par pulsations en tournant rapidement le cadran à la vitesse la plus basse, puis en l’éteignant de nouveau. Répéter jusqu’à l’obtention de la consistance désirée. Utilisez le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames, en arrêtant le mélangeur pour racler les côtés du récipient au besoin.
Pour obtenir une texture plus lisse, démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum. Mélanger pendant 30 à 45 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.