Recette de soupe "fromage" au brocoli

Soupe au brocoli et au "fromage"

3 ingrédients sont tout ce qu'il faut pour faire une délicieuse version végétalienne de l'une de nos soupes les plus populaires, le brocoli cheddar. Utilisez-le comme recette de base pour toute soupe de style, éventuellement avec des asperges cuites, du chou-fleur ou des carottes.

Total Time12 minutes
Yield
4 portions
DifficultéSimple

Dietary Interests

High Protein, High Fiber, Vegan, Vegetarian, Gluten-Free, Mediterranean, Diabetes Friendly, Nutritarian

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Submitted by

Vitamix

Ingrédients

4 cups 960 ml vegetable stock [or your stock preference]
4 cups 450 g broccoli, steamed florets
1 tasse 110 g {Vegan Parmesan Cheese (Immersion Chopper)}

4 cups 960 ml vegetable stock [or your stock preference]
4 cups 450 g broccoli, steamed florets
1 tasse 110 g {Vegan Parmesan Cheese (Immersion Chopper)}

1 tasse 240 ml almond milk [or or milk of choice ]
1/2 tasse 120 ml vegetable stock
3 tasses 270 g broccoli florets, steamed or roasted
⅛ teaspoon poivre noir moulu
1 tasse 120 g cheddar cheese, cut into large chunks

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Nutrition

Chef's Note

Le mélange de noix de cajou, de chanvre et de levure nutritionnelle remplace le fromage cheddar traditionnel dans cette recette pour une finition crémeuse dans une soupe si délicieuse que vous ne manquerez pas le fromage cheddar. Si vous ne voulez pas le préparer séparément, ajoutez simplement tous les ingrédients dans le récipient contenant les ingrédients de la soupe.
Cette soupe copieuse est polyvalente et délicieuse pour un déjeuner sans produits laitiers ou un dîner riche en fibres.

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