Bouchées énergisantes à la réglisse
Cette délicieuse collation en bouchées vous procure un regain d'énergie pendant vos randonnées, ou durant votre journée de travail.
Ingrédients
- 150 g (2 tasses) de noix de coco râpée
- 300 g (2 tasses) d'amandes crues
- 200 g (2 tasses) de dattes Medjool, dénoyautées
- 2 cuillères à soupe de miel ou d'un autre édulcorant, au goût
- 2 c. à soupe poudre de lucuma
- 1 c. à thé de pâte ou d'extrait de vanille
- 2 cuillères à thé de poudre de réglisse
- 2 cuillères à thé de charbon activé
- ⅛ cuillère à thé de sel (facultatif)
- ⅓ tasse (80 ml) d'eau
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix. Verrouiller le couvercle. Démarrer l'appareil et augmenter la vitesse jusqu'à la Variable 10. Utiliser le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
- Continuer à mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture uniforme. Le temps de mélange total est de 45 secondes à 1 minute environ. Il peut s'avérer nécessaire d'arrêter l'appareil au milieu du temps de mélange pour racler les côtés du récipient.
- Rouler le mélange en boules rondes. Rouler les boules dans la noix de coco séchée, si désiré.
Remarques du chef
Puisqu'il s'agit d'un mélange très épais, il est recommandé de pousser rapidement les ingrédients vers les lames pendant le mélange. Le charbon activé n'a aucune valeur nutritive.
