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soupe aux champignons et noix de coco

Cette soupe riche en umami séduira vos papilles à coup sûr.

  • Total Time15 minutes 45 secondes
  • Yield
    2 portions
  • DifficultéSimple
Mushroom Coconut Soup

Dietary Interests

Vegan, Vegetarian, Keto Friendly, Diabetes Friendly
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Submitted by

Vitamix

Ingrédients

  • 1 420 ml coconut milk, shaken
  • 7 ounces 200 g mushrooms, cleaned
  • 1 vegetable bouillon cube
  • 2 black garlic cloves
  • 1/2 tasse 130 g butter beans, drained, rinsed
  • ¼ teaspoon tamari
  • 1 cuillère à thé d' tahini [or sesame seeds]

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Instructions

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Nutrition

1 portion (242 g)
Calories 310
Matière grasse totale 28 g
Total des glucides 13 g
Fibres alimentaires 3 g
Sucres 2 g
Protéines 6 g
Cholestrol 0 mg
Sodium 180 mg
Gras saturés 24 g

Chef's Note

  • Si vous n'avez pas d'ail noir, vous pouvez le remplacer par des gousses d'ail normales. Pour une saveur plus intense, ajustez les quantités de tamari, de tahini et de poivre. Le tamari et le tahini ajoutent une touche salée à la soupe, n'y ajoutez donc pas de sel avant de l'avoir goûtée.
  • Essayez de verser cette soupe sur des champignons rôtis et hachés pour plus de texture. Garnissez d'herbes fraîches, d'oignons verts ou de ciboulette en tranches, ou encore d'une cuillerée de crème de noix de cajou.
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