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Pisco Sour

Vif et rafraîchissant, ce cocktail classique utilise notre jus aux agrumes aéré fait maison. Même si nous proposons le pisco (un brandy non vieilli), n'hésitez pas à utiliser votre alcool préféré

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Ingrédients

  • 175 ml (6 onces) de pisco
  • 175 ml (6 onces) de jus d'agrumes
  • 90 ml (3 onces) de sirop simple
  • 3 blancs d'œuf
  • 390 g (3 tasses) de cubes de glace

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner la vitesse la plus basse. Démarrer l'appareil, augmenter graduellement la vitesse à la vitesse 8, puis mélanger pendant 15 secondes.
  3. Retirer le couvercle et verser en quantités égales dans 3 verres, filtrer les glaçons au besoin.
  4. Ajouter des glaçons supplémentaires si désiré.

Remarques

Le pisco sour est traditionnellement servi sans glace, mais ce cocktail peut être servi de la façon dont vous le désirez. Le récipient à disque Aer(MC) combine les ingrédients, mousse les blancs d'œufs et refroidit le cocktail, le tout en même temps. Pour obtenir un cocktail végétalien, on peut remplacer les blancs d'œufs par de l'eau de légumineuse (liquide de pois chiches en conserve).

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