Recette de pancakes à l'avoine, à la citrouille et au curcuma

Pancakes à l'avoine, à la citrouille et au curcuma

Une délicieuse crêpe sans farine faite avec de l'avoine entière mélangée avec des bananes et de la citrouille qui ajoutent une touche sucrée. Le curcuma frais confère une couleur jaune d'or et peut être adapté en fonction de vos goûts.

Total Time21 minutes
Yield
4 portions
DifficultéSimple

Dietary Interests

High Fiber, High Protein, Mediterranean, Vegetarian, Gluten-Free

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Submitted by

Vitamix

Ingrédients

1½ cups 360 ml {Almond Milk}
1/2 tasse 120 g {Pumpkin Purée}
1 medium 100 g banana, peeled
2 large œufs
2 c. à soupe maple syrup, optional
2 tasses 215 g rolled oats, or gluten-free oats
1 cuillère à soupe baking powder
1 cuillère à soupe fresh turmeric, or 1 tsp. ground
½ teaspoon {Holiday Mixed Spice Blend}, or ground cinnamon
½ teaspoon Sel casher

1½ cups 360 ml {Almond Milk}
1/2 tasse 120 g {Pumpkin Purée}
1 medium 100 g banana, peeled
2 large œufs
2 c. à soupe maple syrup, optional
2 tasses 215 g rolled oats, or gluten-free oats
1 cuillère à soupe baking powder
1 cuillère à soupe fresh turmeric, or 1 tsp. ground
½ teaspoon {Holiday Mixed Spice Blend}, or ground cinnamon
½ teaspoon Sel casher

1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 60 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames. Laisser reposer le mélange pendant 15 à 20 minutes.
3. Déposer 60 ml (1/4 tasse) de pâte à crêpes à la fois sur une petite plaque chauffante préchauffée et graissée. Cuire 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que les crêpes soient dorées et bien cuites.

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Nutrition

Chef's Note

Chargées de fibres, de protéines et de graisses saines, ces crêpes vous permettront de rester rassasié toute la matinée !
Laisser reposer le mélange permet aux flocons d'avoine d'absorber le liquide pour obtenir la bonne consistance.
Pour que ces crêpes soient sans gluten, il suffit de remplacer les flocons d'avoine par de l'avoine sans gluten. L'œuf de lin peut également remplacer les œufs entiers. Si vous l'utilisez, augmentez la quantité de lait d'amande à 480 ml (2 tasses) et ajoutez 2 cuillères à soupe de graines de lin brun au moment de mélanger.
Cette pâte va continuer à s'épaissir en reposant - utilisez-la immédiatement après l'avoir mélangée, ou diluez-la légèrement avec plus de lait d'amande si nécessaire.

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