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salade de betteraves rôties et de haricots verts

Betteraves rôties, fromage de chèvre, graines de citrouille croquantes... cette salade bien équilibrée regorge de texture et de saveur. Versez-y la vinaigrette d'épices d'hiver pour une entrée parfaite.

  • Total Time20 minutes
  • Yield
    10 à 12 portions
  • DifficultéIntermédaire
Roasted beet green bean salad

Dietary Interests

Vegetarian, High Fiber, Gluten-Free
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Submitted by

Vitamix

Ingrédients

  • 1½ pound 675 g roasted beets, diced
  • 1 pound 450 g green beans, blanched
  • 5 ounces 360 g roquette
  • 1 cuillère à soupe shaved
  • 8 ounces 225 g goat cheese, crumbled, optional
  • 1/2 tasse 100 g pepitas
  • 1 ½ tasse 360 ml {Winter Spice Vinaigrette}

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Instructions

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Nutrition

1 serving ( Tablespoon)
Calories 330
Matière grasse totale 23 g
Total des glucides 24 g
Fibres alimentaires 6 g
Sucres 11 g
Protéines 10 g
Cholestrol 10 mg
Sodium 220 mg
Gras saturés 6 g
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