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Sorbet au sésame

Si vous aimez les beurres de noix, vous adorerez la fraîcheur et la saveur riche de noix de ce sorbet au sésame taïwanais.

white sesame sorbet in a dark bowl

Ingrédients

  • 480 ml (2 tasses) de tahini
  • 160 ml (⅔ tasse) de lait de soja ou du lait végétal de votre choix
  • 780 g (6 tasses) de cubes de glace

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 30 à 45 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
  3. Après environ 30-60 secondes, le son du moteur changera et quatre pics devraient se former dans le mélange. Arrêter l'appareil. Attention de ne pas trop mélanger, sinon la préparation fondra. Servir immédiatement.

Remarques du chef

Vous pouvez aussi utiliser de la pâte de sésame noir.

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