Recette de soupe à la tortilla

Soupe aux croustilles de maïs

Cette base de soupe est pleine de nutriments provenant d'un éventail de légumes, y compris du céleri, de la courge jaune et du chou.

Total Time20 minutes 45 secondes
Yield
4 portions
DifficultéSimple

Dietary Interests

Vegetarian, Vegan, Gluten-Free, Low Calorie

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Submitted by

Vitamix

Ingrédients

BASE DE SOUPE :
4 cups 960 ml vegetable broth [or chicken broth]
2 medium 120 g roma tomatoes
1 large 80 g carotte
2 100 g celery stalks
½ small 30 g onion, peeled
2 small garlic cloves
2 60 g yellow squash, about 1/2" thick from whole squash
½ 60 g red bell pepper, seeded
1/2 tasse 40 g green cabbage
4 small 40 g white button mushrooms, cleaned
2 teaspoons assaisonnement pour tacos
½ teaspoon ground cumin
Ajouts facultatifs :
1 160 g boneless skinless chicken breast, cooked, cubed
1 small 30 g jalapeño, seeded, halved
6 green olives, pitted
65 ml (¼ tasse) 50 g corn kernels
1 tasse 40 g tortilla chips
1/2 tasse 70 g cheddar cheese, cubed

BASE DE SOUPE :
4 cups 960 ml vegetable broth [or chicken broth]
2 medium 120 g roma tomatoes
1 large 80 g carotte
2 100 g celery stalks
½ small 30 g onion, peeled
2 small garlic cloves
2 60 g yellow squash, about 1/2" thick from whole squash
½ 60 g red bell pepper, seeded
1/2 tasse 40 g green cabbage
4 small 40 g white button mushrooms, cleaned
2 teaspoons assaisonnement pour tacos
½ teaspoon ground cumin
Ajouts facultatifs :
1 160 g boneless skinless chicken breast, cooked, cubed
1 small 30 g jalapeño, seeded, halved
6 green olives, pitted
65 ml (¼ tasse) 50 g corn kernels
1 tasse 40 g tortilla chips
1/2 tasse 70 g cheddar cheese, cubed

BASE DE SOUPE :
2 tasses 480 ml vegetable broth [or chicken broth]
1 roma tomato
1 small 40 g carotte
1 50 g celery stalk
¼ small 15 g onion, peeled
1 garlic clove
1 tranche 30 g yellow squash, about 1" thick from whole squash
¼ 30 g red bell pepper, seeded
65 ml (¼ tasse) 22 g green cabbage, chopped
2 small 20 g white button mushrooms, cleaned
1 cuillère à thé d' assaisonnement pour tacos
¼ teaspoon ground cumin
Ajouts facultatifs :
½ 80 g boneless skinless chicken breast, cooked, cubed
½ small 15 g jalapeño, seeded
3 green olives, pitted
2 c. à soupe 25 g corn kernels
1/2 tasse 20 g tortilla chips
65 ml (¼ tasse) 35 g cheddar cheese, cubed

Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, sauf les ajouts facultatifs. Verrouiller le couvercle.
Exécuter le programme Soupe chaude ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 5 minutes 45 secondes.
Lors de l'ajout d'ingrédients facultatifs, réduire la vitesse à la Variable 3, puis retirer le bouchon de couvercle. Ajouter les ingrédients dans l'ouverture de la prise du couvercle.
Verrouiller le bouchon de couvercle. Mélanger pendant 10 secondes supplémentaires. Goûter à la soupe et ajouter des épices ou des assaisonnements supplémentaires selon votre goût.

Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, sauf les ajouts facultatifs. Verrouiller le couvercle.
Exécuter le programme Soupe chaude ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 5 minutes 45 secondes.
Lors de l'ajout d'ingrédients facultatifs, réduire la vitesse à la Variable 3, puis retirer le bouchon de couvercle. Ajouter les ingrédients dans l'ouverture de la prise du couvercle.
Verrouiller le bouchon de couvercle. Mélanger pendant 10 secondes supplémentaires. Goûter à la soupe et ajouter des épices ou des assaisonnements supplémentaires selon votre goût.

Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, sauf les ajouts facultatifs. Verrouiller le couvercle.
Exécuter le programme Soupe chaude ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 7 minutes 30 secondes.
Lors de l'ajout d'ingrédients facultatifs, réduire la vitesse à la Variable 3, puis retirer le bouchon de couvercle. Ajouter les ingrédients dans l'ouverture de la prise du couvercle.
Verrouiller le bouchon de couvercle. Mélanger pendant 10 secondes supplémentaires. Goûter à la soupe et ajouter des épices ou des assaisonnements supplémentaires selon votre goût.

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Nutrition

Chef's Note

Des haricots noirs, de l'avocat frais, une pincée de jus de citron vert, des épinards crus ou des poivrons tranchés sont tous de bons ingrédients pour compléter cette soupe. Si votre récipient est trop plein pour contenir des ajouts, versez un peu de soupe dans un bol avant de mélanger les ingrédients supplémentaires.

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