Tarte aux pommes à la hollandaise
Ces crêpes moelleuses ont un goût réconfortant de pomme et de cannelle. Ajoutez un soupçon de vanille et le déjeuner est servi!
Ingrédients
- 2 c. à soupe de tartinade au beurre légère
- 3 pommes moyennes (475 g)
- ¼ tasse (50 g) de sucre granulé ou de sirop de date, au goût
- 2,5 ml (½ cuillère à thé) de cannelle moulue
- ¼ cuillère à thé de noix de muscade moulue
- 3 gros œufs ou portions de substitut d'œuf
- ½ tasse (60 g) de farine tout usage
- ½ tasse (120 ml) de lait de soja
- 1 cuillère à soupe de yogourt nature
- ½ cuillère à thé de sel (facultatif)
- 5 ml (1 cuillère à thé) d'extrait de vanille
Instructions
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Placer sur une plaque de 9 po (23 cm) dans le four pour la réchauffer.
- Faire revenir les pommes tranchées dans le beurre avec le sucre et la cannelle jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres.
- Pour faire la pâte, mettre le reste des ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Sélectionner la Variable 1.
- Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au maximum.
- Mélanger pendant 30 secondes.
- Retirer délicatement l'assiette à tarte du four et vaporiser avec de l'enduit de cuisson. Transférer les pommes dans l'assiette à tarte réchauffée. Verser la pâte sur les pommes. Cuire pendant 20 minutes.
- Garnir avec du sucre à glacer, de la cannelle ou d'autres garnitures. S'assurer de mesurer la farine de façon exacte (utiliser une balance pour obtenir le poids en grammes créera un produit fini plus homogène), la tamiser dans une tasse à mesurer. Si vous utilisez des cuillères, vous pourriez avoir entre 20 et 30 grammes supplémentaires de farine, ce qui donnera un produit fini plus dense.
