Mantén la sencillez y come de todo.
Cada pocos años surgen nuevas tendencias en lo que respecta a la alimentación saludable. Una de las tendencias más importantes que se observa actualmente, desde el envasado de alimentos hasta el marketing online y las redes sociales, gira en torno al concepto de "alimentos funcionales". Pero, ¿acaso un solo alimento tiene realmente el poder de mantenernos sanos y prevenir enfermedades crónicas? ¿O es demasiado bueno para ser verdad? La respuesta, según las investigaciones, podría sorprenderte.
En realidad, no existe una definición legal para el término "alimento funcional". De hecho, todos los alimentos integrales pueden considerarse funcionales, ya que cada uno aporta beneficios únicos para la salud (proteínas para la reparación muscular, carbohidratos para la energía, vitaminas y minerales para funciones celulares específicas). ¿Y qué entendemos por "alimento integral"? Nos referimos a alimentos que no han sido procesados, refinados ni a los que se les han añadido ingredientes; pensemos en verduras, frutas, cereales integrales y semillas, entre otros.
En resumen: la investigación demuestra claramente que ningún alimento por sí solo puede ser una cura milagrosa para todas nuestras dolencias, una fuente de eterna juventud o prevenir enfermedades crónicas. Los alimentos integrales se vuelven realmente poderosos y pueden ayudar a prevenir enfermedades y promover el bienestar cuando se incorporan a una dieta variada, rica en vegetales, junto con otros hábitos de vida saludables. Se trata de la combinación e interacción de una amplia variedad de alimentos potentes y nutritivos —alimentos funcionales, si se quiere— que trabajan en conjunto. Ahí reside la clave.
Y es realmente sencillo; solo necesitamos comer el arcoíris . Sí, es así de fácil y aquí está el porqué: la naturaleza hizo algo genial. Codificó con colores todos sus nutrientes para nosotros. Cada color que encontramos en los alimentos integrales representa un fitonutriente específico (básicamente, compuestos químicos de las plantas) que ayuda a prevenir enfermedades y a mantener el cuerpo funcionando correctamente. Comer el arcoíris fomenta la variedad, lo que asegura que nuestro cuerpo obtenga todos los nutrientes que necesita. Por ejemplo, los alimentos rojos tienen licopeno, los naranjas y amarillos contienen betacriptotoxina, y los alimentos azules y morados tienen antocianinas. Y cada uno de esos fitonutrientes ayuda a nuestro cuerpo de una manera muy específica. Pero, ¿quién puede pronunciar todas esas palabras, y mucho menos preocuparse por lo que hace cada una y cuánto necesitamos cada día? ¡Nadie tiene tiempo para eso! En cambio, concéntrate en estas tres palabras: Arcoíris, Alimentos Integrales, Variedad .
Claro, puedes comer montones de palitos de zanahoria y rodajas de manzana todos los días, pero supongo que eso se volverá aburrido y, en última instancia, insostenible para la mayoría. ¡Así que hagámoslo emocionante! Tu reto es ser creativo en la cocina. Ojo, no dije: "Pasa todo el día en la cocina". Hay muchísimas técnicas y recetas fáciles para ayudarte a incorporar alimentos nutritivos en cada comida, y resulta que la Vitamix es una herramienta increíble para lograrlo. Aquí tienes algunos consejos creativos:
- Una salsa saludable como el hummus de pimiento rojo asado o incluso un aderezo ranch casero de alubias blancas tiene dos ventajas principales: están hechas con verduras y se pueden comer con verduras, ¡una combinación perfecta! Además, preparar tus propias salsas y cremas para untar te permite tener más control sobre los ingredientes, especialmente la sal, la grasa y el azúcar añadido, cosas que debemos consumir con moderación.
- Te sorprenderá la variedad de colores que puedes crear con un batido. Si bien las espinacas y la col rizada son ingredientes populares, ¿alguna vez has añadido remolacha , calabaza o brócoli a tus batidos? ¡No sé qué te impresionará más: los colores o el sabor!
Desde sopas y cremas de frutos secos hasta aderezos para ensaladas e incluso leches vegetales caseras , tu Vitamix podría convertirse en tu mejor amiga en tu camino hacia la salud y el bienestar.
Recuerda que, si bien los alimentos funcionales e integrales pueden contribuir al bienestar, no compensan los malos hábitos de vida. En resumen: comer alimentos de todos los colores es una forma importante de vivir una vida plena y colorida .